Resep Makanan Sederhana, Cara Membuat Cilok Bandung


101dunia - Cilok yang merupakan singkatan dari 'aci dicolok' adalah salah satu cemilan khas kota Bandung. Cilok berasal dari kata 'aci' dan 'dicolok', 'aci' merupakan bahasa Sunda yang berarti tepung tapioka sedangkan 'dicolok' artinya ditusuk. Walaupun cara membuatnya cukup mudah namun makanan kecil yang terbuat dari tepung terigu dan tepung kanji ini memiliki rasa yang gurih dan lezat.

Resep Makanan Sederhana, Cara Membuat Cilok Bandung

Sebetulnya bentuk cilok hampir sama dengan bakso, hanya saja harganya lebih murah karena cilok hanya terbuat dari tepung sedangkan bakso rata-rata menggunakan daging sapi sebagai bahannya. Karena terbuat hanya dari tepung maka harga cilok jauh lebih murah dibandingkan harga bakso. Namun ada juga jenis cilok yang menggunakan bahan tambahan daging sapi, sehingga jenis cilok ini bisa lebih mahal dibandingkan bakso.

Cilok Bandung biasa disajikan dengan cara ditusuk seperti sate kemudian dilumuri sambal kacang. Jika menginginkan rasa yang lebih pedas maka Anda bisa menambahkan serbuk cabe. Kombinasi rasa yang kenyal di mulut ditambah dengan lumuran sambal kacang terasa begitu memanjakan lidah, membuat jajanan ini sangat populer di mata anak-anak hingga orang dewasa. 

Meskipun cilok berasal dari kota Bandung namun saat ini dapat ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Jenis dan rasanya pun beragam, tergantung dari kreasi penjual dan ciri khas daerah masing-masing. Mulai dari cilok goreng, cilok bakar, cilok ikan, cilok daging, cilok Malang, cilok isi, dan lain-lain.

Begitu banyak penjaja cilok yang mangkal di pinggir jalan atau berkeliling ke komplek-komplek perumahan. Kita tidak pernah tahu kebersihan makanan yang dijajakan di jalan, tetapi makanan yang dibuat di dapur sendiri pasti lebih bersih dan sehat untuk dikonsumsi keluarga tercinta.

Bagi Anda yang ingin membuat cilok di dapur sendiri dan menghidangkannya untuk orang-orang tercinta, silahkan simak resep membuat cilok Bandung berikut ini:

Resep membuat cilok Bandung

Bahan cilok
1. Tepung terigu 200 gr
2. Tepung tapioka 200 gr
3. Bawang putih 2 siung 
4. Bawang daun 2 batang
5. Merica bubuk 1/4 sendok teh
6. Kaldu bubuk
7. Garam 1 sendok teh
8. Air 400 ml

Bahan saus kacang
1. Kacang tanah 150 gr
2. Garam
3. Cuka
4. Gula pasir
5. Air

Cara membuat cilok
1. Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka lalu aduk hingga benar-benar merata.
2. Tambahkan bawah putih dan bawang daun dan aduk lagi hingga merata.
3. Rebus air yang telah dicampur garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk.
4. Tuangkan air rebusan yang telah mendidih ke adonan tepung.
5. Tuangkan secara perlahan sambil diaduk hingga menjadi mudah dibentuk.
6. Buatlah cilok dengan bulatan kecil-kecil sesuai selera.
7. Rebus air dan masukkan adonan cilok jika sudah mendidih.
8. Angkat cilok ketika sudah mengapung di dalam rebusan air.
9. Kukus cilok hingga memiliki tekstur yang lembut dan benar-benar matang.

Cara membuat sambal kacang
1. Ambil kacang tanah dan haluskan dengan cara ditumbuk atau diblender.
2. Tambahkan gula putih, garam, air, dan cuka lalu aduk hingga merata.
3. Panaskan agar sambal menjadi kental.
4. Tambahkan serbuk cabai sesuai selera.

Kini cilok siap dihidangkan untuk memanjakan lidah Anda. Demikian resep makanan sederhana cara membuat cilok Bandung.

0 comments:

Post a Comment